banner255
Editör
Editör
07 Kasım 2015 Cumartesi 23:04
Çok et yemek ömrü kısaltıyor mu?

 Yaşam süresi ile beslenme arasında doğru orantılı ilişkili olduğunu söyleyen Dr.Oflaz “beslenme konusunu biraz daha spesifik hale getirecek olursam et ağırlıklı beslenenler diğer insanlara oranla daha kısa yaşayabiliyor. Tek bir besin çeşidine ağırlık veren beslenme modelleri artık biz hekimlerce önerilmiyor. Gerek sağlıklı insanlarda gerekse kalp ve damar hastalarında kalp krizleri ve inme riskini azalttığı, ömrü uzattığı kanıtlanan tek program Akdeniz tarzı beslenme” dedi.

“MESELE YAŞ DEĞİL ; "YAŞAM KALİTESİ"
Kırmızı et ağırlıklı beslenmenin uzun vadede yararlı olduğunu gösteren hiçbir verinin bulunmadığını, buna karşılık çok yemenin olumsuz etkileri olduğunu gösteren çok sayıda araştırma yapıldığını belirten Oflaz “Basında insan ömrünün uzadığı ve daha da uzayacağı konusunda birçok haber duyuyoruz. Evet, insan ömrünün 100 yıl öncesine göre uzadığı kesin. Evet, insan ömrünün 100 - 120 yıla kadar uzama potansiyelinin olduğu da doğru ama pratikte durum öyle değil! ABD de yapılan bir araştırma şu an yaşamakta olan neslin anne ve babaları kadar yaşayamayacağını gösteriyor. Bu durum bizde de böyle. Mesele sadece yaş da değil ; "yaşam kalitesi" . Her gün sıkıntılar içinde ve avuç avuç ilaç alan bir toplum olduk. Modern tıbbın olmadığı, bugün kullandığımız teknoloji ve ilaçların çoğunun henüz icat edilmediği, hekim ve hastaneye ulaşmanın neredeyse imkânsız olduğu bir dönemde doğup büyüyenler nasıl oluyor da bu kadar uzun ve sağlıklı yaşadılar? Peki neden günümüzde şeker hastalığı, kanser, kalp-damar hastalıkları, depresyon ve Alzheimer bir salgın gibi ortalığı kasıp kavuruyor? Cevabı basit  “Yaşam tarzımız ve beslenmemiz” dedi.

“KIRMIZI ET MİKTARI ARTTIKÇA KALP VE KANSERDEN ÖLÜMLER DE ARTIYOR”
Katıldığı Uluslararası kongrelerde tek bir besin ürününe yoğunlaşarak yapılan tavsiyelerin yerine hayat boyu sürdürülebilir beslenme modellerinin önerildiğini söyleyen Dr.Oflaz “Besinlerle ilgili kafa karışıklığını gidermek için veri ve kanıtların değerlendirilmesi gerekiyor. ABD’de yapılan birçok araştırmada yanıtı aranan sorulardan biri de “Kırmızı et yiyenlerde kalp damar hastalıkları ve kansere bağlı ölümler daha fazla mı? Araştırmalar gösterdi ki yenilen kırmızı et miktarı arttıkça hem kalp hem de kanserden ölümler de artıyor. Şişmanlık, harekesiz yaşam, sigara gibi sağlığı olumsuz etkileyen faktörler de göz önüne alınarak yapılan hesaplamalarla sonucun değişmediği görüldü. Çok et yiyenlerde kalp hastalığından ölüm riski, az yiyenler veya hiç yemeyenlere göre yüzde 40 daha fazla bulundu. Aslında bu bilimsel çalışma, benzer sonuçlar veren bir dizi başka araştırmadan sadece biri. Buna karşılık çok et yiyenlerin uzun dönemde daha sağlıklı olduğunu destekleyen benzer büyük, bir tek bilimsel araştırma yok” dedi.

PEKİ, HİÇ Mİ ET YEMEYELİM?
Eti hayatımızdan tamamen çıkaralım mı? Buna karşılık Uz.Dr.Zeynep Oflaz “Hayır. Bu araştırmalardan ‘et yemeyelim’ sonucu çıkmıyor. Et önemli bir protein kaynağı. Ayrıca çinko, demir gibi vücuda çok gerekli maddelerle zengin. İşlenmemiş ve çok yağlı kırmızı eti makul miktarda yemek gerekiyor. Her öğün veya her gün bolca et yemenin yararlı olduğunu gösteren hiçbir kanıtlanmış araştırma yok. Ama zararlı olabileceğini gösteren birçok bilimsel veri var. İşlenmiş etin (salam, sosis, sucuk vs.) çok aza indirilmesinde yarar var. Elimizdeki bilgiler etin ve hayvani yağların bolca yenmesinin tavsiye edildiği Atkins, Dukan ve benzeri diyetlerin kısa vadede kilo kaybettirse de uzun vadede sağlıklı sonuçlar doğurmayacağını gösteriyor” yanıtını verdi.

Son Güncelleme: 07.11.2015 23:12
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.