27 Ekim 2020 Salı 20:46
Buldan’da kestane hasadı başladı

Buldan’ın Alandız Mahallesinde başlayan Kestane hasadına İl Tarım ve Orman Müdürü Yılmaz Erkaya, İl Müdürü Yardımcısı Saffet Üge, Koordinasyon ve Tarımsal Veriler Şube Müdürü Abdullah Ali Sevin, Buldan İlçe Tarım ve Orman Müdürü Serdal Uğur, Alandız Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Remzi Salman, teknik personeller ve üreticiler katıldı.

Kestane, Buldan'da 800 metre ve daha yukarısı gibi yüksek rakımlı yerleri ile dağların kuzey yamaçlarda en iyi yetişme ortamı bulan kestane Alandız, Kurudere, Kaşıkçı, Yeniçam, Hasanbeyler ve Yayla Mahallelerinde doğal ortamda ve kültüre alınmış şekilde yetiştiriliyor.

Bölge itibariyle dışarıdan aşı kalemi ve fidan getirilmediği için kestane hastalıklarının görülmüyor. Yayla köylerinde bulunan kestane ağaçlarının yetiştiği alanlar genellikle orman içinde ve deniz seviyesinden yüksekliği 780-1175 metre arasında. Yöre ekolojik açıdan kaliteli Organik Kestane yetiştiriciliğine uygun olması ve bu yörelerdeki kestaneliklerde mürekkep hastalığı ve dal kanserinin bulunmaması, Buldan kestane yetiştiriciliğinin ülkemiz açısından önemini gösteriyor. Kestane yetiştiriciliğinde, kaliteli kestane, orman içi arazilerden elde ediliyor. Çünkü orman, kestanenin istediği rutubetli ortamı oluşturarak kalitenin yükselmesini sağlıyor. Toplam 810 dekar alanda 300-350 ton kestane üretimi yapılıyor. Üretilen kestaneler organik ürün sertifikasına sahip.

Kestane üretiminin çok zor ve meşakkatli bir iş. Sabahın ilk ışıklarıyla 40-50 metre yükseklikteki ağaçlardan çırpılarak yere düşürülen kestaneler üreticiler tarafından toplanıp selelere doldurularak çuvallara yerleştiriliyor. Bu yıl tane olarak küçük ama lezzeti aynı.

Kestaneler önceden hazırlanan "Kuzuluk" denilen kuyulara gömülür ve üzeri eğrelti otları ile kapatılır. Bir ay boyunca kuyularda bekleyen kestaneler kendine has tat ve aromaya bu aşamada kavuşur. Sonrasında da makine ile dış kabuğu çıkarılarak büyüklük ve kalitesine göre sınıflandırılıp satışa hazır hale getirilen Buldan kestanesi yurtiçinde daha çok Bursa, Ankara ve Antalya gibi büyükşehirlere ve Körfez ülkelerine ihraç ediliyor.

Anahtar Kelimeler:
BuldanKestane Hasadı
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.