banner255
Denizli Bülten
Denizli Bülten
05 Temmuz 2017 Çarşamba 23:06
Fırıncılara gıda hijyen eğitimi

Ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretim, muhafaza, dağıtım ve satış aşamalarında uyulması gereken kuralları belirleyen, 01.04.2012 tarih ve 28163 sayılı Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe giren “Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği'ne göre, ekmek üreten dağıtımını yapan ve satan gıda işletmecilerinin çalıştırdıkları personele gıda hijyeni ve mevzuatla ilgili konularda eğitim aldırmalarını zorunlu hale getirmişti.

İlgili mevzuat kapsamına Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu arasında 18 Ocak 2017 tarihinde yenilenenen protokol gereği 4 Temmuz. günü Denizli Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü ile Türkiye Fırıncılar Federasyonu tarafından görevlendirilen eğitici İESOB Gıda Birim Müdürü Yusuf Vangöl ve Ziraat Mühendisi Habip İpek tarafından Denizli Esnaf ve Sanatkarlar Odası Toplantı salonunda 102 kursiyerin katılımı ile Temel Gıda Hijyen Eğitimi düzenlendi.

Denizli Esnaf ve Sanatkarlar Odasında gerçekleştirilen eğitimde kursuyerlere Hijyen ve sanitasyon, Gıdalardaki zararlı maddeler, Bulaşma ve bozulmalar, Personel, işyeri ve ekipman hijyeni, Temizlik ve dezenfeksiyon, Ekmek fırınlarda hijyen ve sanitasyon gibi pek çok konu başlığında eğitim verildi. Ekmek israfının azaltılması için alınabilecek önlemler konularında da katılımcılar bilgilendirildi.

Eğitiminin ardından kursiyerlere konuyla ilgili sınav yapılarak başarılı olan kursiyerlere sertifikası verilecek.

Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.